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L’ÉPIPHANIE 2026 – LE REFLET D’UN CHEF – PHILIPPE TAYAC

Depuis toujours, Philippe Tayac avance avec une ligne claire : revisiter les grands classiques avec audace, et pousser la simplicité à son extrême. Cette approche crée un équilibre singulier, nourri à la fois par un profond respect du patrimoine pâtissier et par une volonté constante de moderniser les gestes, les saveurs et les codes, sans en faire trop.
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LE FAIRMONT MONTE CARLO DÉVOILE UNE BÛCHE-FLOCON OR ET CHOCOLAT

Le Fairmont Monte Carlo dévoile pour Noël une bûche-flocon or et chocolat, parfaite pour une entrée remarquée sur les tables de fin d’année.
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Le Chef-Pâtissier Alexandre Boulanger : L’artisan des saveurs, compositeur des sens.

Dans son atelier-pâtisserie aux allures de galerie, ce chef pâtissier ne suit pas les recettes : il les réinvente, les recompose.
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PÂTISSERIE : LE CHEF PHILIPPE TAYAC OUVRE SA 4ème BOUTIQUE À MONACO

C’est au mois de mai que la nouvelle adresse sera dévoilée au n°26, boulevard des Moulins, à Monaco.
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